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紫苏鱼块

菜谱编号：037-924

紫苏鱼块是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做了一次鱼，

紫苏的奇异香味，

和鱼的鲜美，

完全融合。

吃饭喝粥，

都是不错的选择哦。

紫苏鱼块主厨：寻找无双

第十步：加入蒜瓣和葱段，并加入蚝油和糖，慢煮5分钟。

第三步：将鱼切成块，加盐，生抽，料酒，醋，姜丝腌制30分钟。（中途将鱼翻面，入味均匀。）

第七步：将腌制好的鱼块放入锅中煎。（油5成热时，放鱼块，防止热油溅到身上意外烫伤）

第五步：蒜剥皮，大葱切段备用。

第八步：中火慢煎，中途用筷子轻轻夹住鱼身，用锅铲搭配用力，将鱼身翻面。（鱼不急着翻身，煎到金黄色时候再翻，不然鱼肉会烂。）

第一步：所有材料准备好。

第四步：紫苏洗净待用。

第十一步：鱼快熟时，倒入紫苏叶，并加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火装盘。

第六步：炒锅加热，倒入适量食用油。

第九步：两面都煎到金黄色的时候，将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。

第二步：鱼块清洗干净。

相关食材：紫苏

养生食疗：过敏

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