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肉末蒸蛋羹

菜谱编号:313-774
肉末蒸蛋羹是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸蛋羹”。
肉末蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸蛋羹是早餐中最常见,加入了肉末使得蛋羹营养更好,最主要是这蛋羹滑嫩鲜香,很美味呢

肉末蒸蛋羹主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个肉末:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
油:适量--

肉末蒸蛋羹的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋打在碗中,加盐、料酒打散
  • 第二步:加入蛋液1·5倍的温水搅匀,撇去泡沫,蒸锅放水烧开后放入蒸蛋碗,碗上盖一层耐高温保鲜膜,中火蒸8分钟左右
  • 第三步:里脊肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制10分钟
  • 第四步:锅中放油,下入肉末炒熟
  • 第五步:舀一勺肉末放在蛋羹上
  • 相关食材:肉末

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