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珊瑚软蛋杏鲍菇

菜谱编号:315-134
珊瑚软蛋杏鲍菇是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珊瑚软蛋杏鲍菇”。
珊瑚软蛋杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做好了之后,我突然想起了宋小宝的《海参炒面》里的情节,海参呢?让你给造了啊?珊瑚没有,但是蛋是有滴!

珊瑚软蛋杏鲍菇主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:1根鸡蛋:2个
淀粉:80克面粉:40克
辅助料用量
盐:1·5勺五香粉:1勺

珊瑚软蛋杏鲍菇的做法步骤

  • 第四步:锅内放油烧热,用筷子夹起杏鲍菇条,裹匀蛋糊,放入油锅内炸熟即可。
  • 第五步:捞出沥油,装盘。
  • 第三步:鸡蛋打成蛋液,放入面粉淀粉,放入盐搅拌均匀,粉糊稀稠程度以沾上筷子能马上流淌下来为好。
  • 第一步:杏鲍菇洗净切约1CM的条,放入盐抓匀
  • 第二步:放入五香粉,腌制约十分钟。
  • 珊瑚软蛋杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    淀粉和面粉的比例为2/1,如果蛋糊稀稠度不够用,可以以这个比例来调。

    相关食材:杏鲍菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的珊瑚软蛋杏鲍菇。

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