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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)

菜谱编号:318-316
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)”。
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒风凛冽中

热乎乎的端上一碗炖汤

这是家的感觉

温暖的感觉

仿佛和母亲在一起

冷冷的冬天也依然感觉温暖

白菜冬天的看家菜朴素的传统

木耳维生素K钙铁含量丰富

清除体内杂质

金针菇锌含量丰富赖氨酸精氨酸含量很高

魔芋甘露糖酐维生素植物纤维含量丰富

丸子补充蛋白质冷冷的冬天需要脂肪

昨天大雪节气

白菜平安菜平平安安

暖暖的炖锅送给大家

安康温暖

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白菜:500克丸子:100克
鱼丸:100克魔芋:100克
木耳:50克金针菇:50克
海米:50克--
辅助料用量
油:5克蒜:5克
葱:5克盐:10克
纯净水:适量--

仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)的做法步骤

  • 第六步:放入魔芋丝
  • 第二步:大白菜洗净备用,控水
  • 第四步:放入蒜片,一同煸炒,小火
  • 第八步:大火烧开后,转中火,盖上容器炖煮10-15分钟
  • 第九步:最后放入肉丸子,盐适量,中火,3-5分钟即可
  • 第一步:海米一小把备用
  • 第三步:炒锅放油烧热,放入海米煸炒
  • 第五步:放入白菜
  • 第七步:放入木耳,金针菇,鱼丸,水适量,超过白菜即可,大火烧开
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)做法技巧/窍门/补充说明:

    1:海米入锅煸炒出香味即可,火不要太大,中火即可,火大海米容易糊掉
    2:水不要太多,没过所有食材即可,因为白菜在烹饪过程中会出水
    3:肉丸子最后放,稍微炖一下即可,时间过长,丸子太软,影响口感
    4:盐适量,根据个人口味,如果调一碗麻酱小料,也是很好的选择

    相关食材:白菜仙草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--冬令炖锅(什锦白菜锅)。

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