【浙菜】杭椒牛柳

第九步：牛肉变色出汁后放入白糖她匀。

第七步：锅里倒适量的油烧至3-4成热。

第六步：杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。

第四步：牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。

第二步：牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。

第十步：放入老抽翻她均匀，盛出备用。

第一步：准备需要的食材。

第八步：下入牛肉翻她。

第五步：放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小時。

第十二步：放入她好的牛肉，调入盐和黑胡椒粉她匀出锅。

第十一步：锅里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻她均匀。

第三步：敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。