山药筒骨煲
山药筒骨煲是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药筒骨煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为山药性甘、味平，利于肠胃健康。山药中含有多酚氧化酶和淀粉酶，这两种物质能促进食物的消化和吸收，且作用温和，尤为适合脾虚少食者。山药中含有一种黏性蛋白，这种物质进入胃部中能滋润胃部黏膜，防止其受损，且还能在胃蛋白酶的作用下，保护胃壁，起到防止胃溃疡、胃炎产生的作用。
平时大家炖山药都是用生的吧，今天馋猫给大家介绍个用熟山药炖的汤，用熟山药炖的汤会更清不浊不粘，胡椒对胃也有好处，这道菜可以用来养胃的食疗菜谱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪筒骨：1根 | 山药：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 盐：适量 |
| 鸡粉：适量 | 胡椒粒：适量 |
山药筒骨煲的做法步骤
山药筒骨煲做法技巧/窍门/补充说明：
铁棍山药应选外表光滑根须少的，这样蒸好容易撕掉外皮，如果根须多的建议还是去皮再蒸。山药用蒸熟再去皮是不会浪费太多肉，手也不会接触粘液，不发产生过敏，熟的山药会更粉，而释放的是熟淀粉能使汤水变清。
答配菜谱：筒骨与山药的做法