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砂锅炖素末萝卜条

菜谱编号:321-978
砂锅炖素末萝卜条是【素心居静】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分43个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅炖素末萝卜条”。
砂锅炖素末萝卜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天是吃萝卜的好季节

都说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”

冬天的萝卜鲜甜可口,滋补养人~

那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢?

今天为您揭晓!--素心居静庄青山

砂锅炖素末萝卜条主厨:素心居静

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜:300克青椒:300克
香菜:15克红辣椒:1根
老豆腐:150克--
辅助料用量
姜:5克糖:8克
生抽:15克素蚝油:30克

砂锅炖素末萝卜条的做法步骤

  • 第三十七步:砂锅放在灶上烧热
  • 第三十六步:勾芡
  • 第五步:红椒切成圈
  • 第三十一步:加入开水至没过萝卜条
  • 第十八步:煨煮收汁,最后勾芡。
  • 第一步:萝卜切去头尾
  • 第二步:刨去皮
  • 第十一步:沥干油备用
  • 第三十二步:放入盐、糖 、胡椒粉
  • 第十四步:倒素末 ,拌炒均匀
  • 第十三步:加生抽
  • 第十七步:煨煮收汁,最后勾芡。
  • 第八步:锅里倒满油加热
  • 第二十七步:炒至萝卜出汁
  • 第十步:炸成酥脆的素末
  • 第二十四步:加入少许水
  • 第三十三步:放入盐、糖 、胡椒粉
  • 第十二步:锅留底油,倒入素蚝油 。
  • 第二十二步:锅里再放少许底油
  • 第三十步:再加素蚝油,少许生抽 。
  • 第二十八步:再放入处理好的素末
  • 第三十九步:再舀入烧制好的萝卜条
  • 第四十二步:放在托盘上即可
  • 第二十步:再起锅,加少许油。
  • 第四十步:最后撒上青红椒圈
  • 第十六步:然后加水
  • 第三十四步:放入盐、糖 、胡椒粉
  • 第二十五步:加生抽
  • 第二十三步:倒萝卜翻炒
  • 第四十三步:成品摆盘
  • 第三步:切成筷子粗细的条
  • 第九步:放入豆腐碎
  • 第三十八步:放少许油
  • 第二十九步:再加素蚝油,少许生抽 。
  • 第四步:姜切末
  • 第二十一步:放入青红椒圈煸炒熟备用
  • 第十五步:然后加水
  • 第二十六步:放入姜末
  • 第六步:青椒切成圈
  • 第十九步:起锅装盘备用
  • 第七步:香菜切成段
  • 第四十一步:放上香菜
  • 第三十五步:熬煮至收汁
  • 砂锅炖素末萝卜条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炸豆腐碎的时候,油温一定要高才容易炸的酥脆。
    2·煨煮萝卜条的时间要长一些,到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山

    相关食材:萝卜

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