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红烧三文鱼头

菜谱编号:323-723
红烧三文鱼头是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧三文鱼头”。
红烧三文鱼头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三文鱼头:1个豆腐:1块
辅助料用量
大蒜:3根蒜瓣:5个
姜:6片料酒:30ML
陈醋:25ML蚝油:10克
鸡精:2克白胡椒粉:2克
生抽:15ML老抽:2茶匙
白糖:3克--

红烧三文鱼头的做法步骤

  • 第二步:蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
  • 第九步:成品
  • 第八步:成品
  • 第一步:鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
  • 第五步:加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
  • 第六步:成品
  • 第三步:热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱼头煎至2面金黄。
  • 第七步:成品
  • 第四步:倒入烹入料酒、醋加盖焖一下,加入500毫升(2杯)开水和500毫升(2杯)高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右,剩一半汤汁。
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