酥香芋头虾米丸子
酥香芋头虾米丸子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香芋头虾米丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还不到一个月就过年了，年味浓浓，飘香四溢，少不了油炸的丸子，寓意团团圆圆，圆圆满满，幸福圆圆。有的油炸丸子真的非常好吃，一端上桌，就被抢光——酥香的芋头虾米丸子。
酥香的芋头虾米丸子，鲜鲜美味，酥脆好吃。食材少，做法简单，寓意好，重要的在家炸的丸子，采用的是放心油，老少抢着吃。秘诀在于普通的芋头，加上鲜虾，就变的美味了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：800克 | 粘米粉：200克 |
| 鲜虾：200克 | 红头葱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：5克 |
| 五香粉：1克 | 姜粉：1克 |
酥香芋头虾米丸子的做法步骤
酥香芋头虾米丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜虾要煸香，可以去腥，也更加美味；
2·丸子不要做太大个；
3·油温要掌握好，温暖太低，不酥脆，太高，容易糊。
答配菜谱：芋头与香芋的做法