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腐竹酿春煲

菜谱编号:327-609
腐竹酿春煲是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹酿春煲”。
腐竹酿春煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腐竹酿春煲是客家菜系之一,又香又糯,汤汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。

腐竹酿春煲主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干腐竹:200克蛋:3只
猪肉:100克--
辅助料用量
香菇:4只盐:适量
油:适量葱茎蓉:少许
胡椒粉:少许面粉:少许

腐竹酿春煲的做法步骤

  • 第一步:猪肉切小丁块,香菇开水泡后切小丁块。
  • 第二步:腐竹用温水浸泡后,入油锅炸过待用。
  • 第四步:把蛋角、腐竹入煲中加适量水,煲熟稔,洒入胡椒粉、葱花出锅。
  • 第三步:鸡蛋打入碗中,加入面粉、葱蓉、肉丁、香菇丁、盐调匀,入锅中,煎成蛋角。
  • 相关食材:腐竹

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