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小米肉丸

菜谱编号：328-089

小米肉丸是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款小米肉丸，制作简单，Q弹爽口，软糯美味，滋阴养血，少油低脂，营养健康，老少皆宜。

小米肉丸主厨：美食诱惑馋猫

第二步：姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。

第六步：取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。

第五步：将肉馅做成丸子，裹上一层小米。

第九步：出锅。

第四步：与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。

第八步：锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。

第三步：马蹄洗净，削皮，切成丁。

第十一步：成品图欣赏。

第一步：小米浸泡2小时，控干水。

第七步：将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。

第十步：撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。

小米肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

1、为了颜色漂亮，不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。

相关食材：肉丸小米

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