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小米肉丸

菜谱编号:328-089
小米肉丸是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米肉丸”。
小米肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款小米肉丸,制作简单,Q弹爽口,软糯美味,滋阴养血,少油低脂,营养健康,老少皆宜。

小米肉丸主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:250克小米:1小碗
辅助料用量
姜:1小块香菇:6朵
胡萝卜:1个马蹄:8个
葱:3根鸡蛋:1个
食用油:2小勺盐:半小勺
料酒:1小勺生粉:3小勺
蚝油:1小勺十三香:半小勺
枸杞:适量--

小米肉丸的做法步骤

  • 第二步:姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净,切成丁(末)。
  • 第六步:取一盘子,把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。
  • 第五步:将肉馅做成丸子,裹上一层小米。
  • 第九步:出锅。
  • 第四步:与肉末一起,放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌均匀。
  • 第八步:锅里的水烧开后,放入丸子,大火蒸15-20分钟(根据丸子大小确定蒸制时间)。
  • 第三步:马蹄洗净,削皮,切成丁。
  • 第十一步:成品图欣赏。
  • 第一步:小米浸泡2小时,控干水。
  • 第七步:将做好的丸子放入盘子里,点缀上枸杞。
  • 第十步:撒上葱花,OK!若觉得丸子味道清淡,可蘸些酱料。
  • 小米肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为了颜色漂亮,不要加老抽。
    2、小米要提前浸泡好。

    相关食材:肉丸小米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米肉丸。

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