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小鲍鱼烧鸡块

菜谱编号:328-587
小鲍鱼烧鸡块是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鲍鱼烧鸡块”。
小鲍鱼烧鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一人食,加了几个新鲜小鲍鱼一起烧鸡块,很好吃。

小鲍鱼烧鸡块主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:250克小鲍鱼:8只
辅助料用量
香葱:2根姜:2片
蒜:3瓣小米辣:2只
生抽:2汤匙红烧汁:1汤匙
蚝油:1茶匙糖:少许
黄酒:1汤匙盐:少量
油:少量--

小鲍鱼烧鸡块的做法步骤

  • 第七步:将食材转入小炖锅,烹入黄酒倒入调味汁,放入鲍鱼,加入小半碗水,大火烧开后转小火炖30分钟左右
  • 第四步:鸡块洗净,加点盐油稍稍腌制
  • 第一步:准备好材料
  • 第三步:将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹,葱姜蒜辣椒备好
  • 第二步:鲍鱼放热水中一烫就可以去壳,刷掉两侧的黑膜,肉刷干净,然后加一些盐,反复清洗几遍
  • 第八步:最后再大火收一下汁撒上葱花就好
  • 第五步:锅中倒入油加热后,放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄,水份已炒出
  • 第六步:加姜片,蒜片,葱段,辣椒炒出香气
  • 相关食材:鲍鱼

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