香煎泥鳅
香煎泥鳅是【dayuyu】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎泥鳅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有位湖南的朋友，每次回国，就要天天去吃湖南菜，泥鳅是每次必点的。
泥鳅有水中人参的美誉。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，是治疗急慢性肝炎，四肢乏力，糖尿病，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质(钙，磷，铁)、维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。
我也非常喜欢吃泥鳅，因为泥鳅非常香。泥鳅是鱼，却没有鱼腥味，更没有泥腥味。在煎泥鳅时，厨房充满了炒鸡蛋的香味。香煎泥鳅没有葱姜一样好吃。为了好看，我今天还是放了葱姜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：30克 | 香葱：30克 |
| 油：30克 | 酱油：15毫升 |
香煎泥鳅的做法步骤
香煎泥鳅做法技巧/窍门/补充说明：
1、吃的时候，注意不吃肚肠。
2、但肚子里黄色的鱼子是可吃的。
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