胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡是【农民厨神】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡椒猪肚鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去菜市场的时候，就奔着这道菜去的，猪肚一只一斤2两，鸡半只也是一斤多点。这道菜着重点在于清理猪肚，处理不好，整道汤就毁了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：600克 | 鸡：半只 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒：30粒 | 党参：2根 |
| 大红枣：3颗 | 玉竹：4片（干） |
| 八角：1个（选用） | 葱：1小把 |
| 姜：7片 | 料酒：4瓶盖 |
胡椒猪肚鸡的做法步骤
胡椒猪肚鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1，八角可用可不用。
2，外头有些店会加当归，味道特殊香气。
3，最好一次性加足够汤，中途加汤会影响汤乳白的成色。
4，这个时间炖煮的猪肚口感恰好，喜欢软烂的适当延长时间。
5，有些做法是鸡肉先斩件再焯水塞猪肚，不过整大块塞进去，鸡肉更加鲜嫩，不柴。
6，喜欢蘸酱的，可以自己做点酱汁：姜剁蓉，葱切细，辣椒切碎，加酱油，即可。
相关食材：猪肚