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炝拌豆腐

菜谱编号:331-249
炝拌豆腐是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌豆腐”。
炝拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样做豆腐口感更清新,不油腻,清淡健康。

炝拌豆腐主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块芹菜:适量
葱:适量--
辅助料用量
生抽:两勺醋:两勺
糖:1勺盐:适量
植物油:适量花椒:适量

炝拌豆腐的做法步骤

  • 第十步:成品。
  • 第二步:豆腐切小块
  • 第七步:捞出控水放在芹菜上面
  • 第一步:芹菜切丁
  • 第三步:干红辣椒切小段,葱切丝
  • 第四步:小碗中放入两勺生抽两勺醋,一勺糖,适量盐,搅拌均匀,使糖盐融化
  • 第六步:放入豆腐烧开两分钟
  • 第八步:把葱丝红辣椒放在豆腐上,把小碗中的调料浇到豆腐上
  • 第九步:锅中放入适量植物油,烧热,放入花椒爆香。然后把花椒油浇到干红辣椒和葱丝上。嗞拉嗞拉的响,香味扑鼻。
  • 第五步:锅中放入适量清水,放入芹菜丁烧开。捞出放入冷水中,多换几次冷水,使芹菜迅速冷却,控净水份放入盘中备用
  • 相关食材:豆腐

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