牛奶排包
牛奶排包是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶排包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用牛奶、奶粉、炼乳、黄油等多种奶制品做成的牛奶排包,特别的松软。
这款面包含糖量、油量比较高,高糖高血脂患者可以适当减少糖、油的用量。
虽然面团比较湿,但是黄油较多,发好的面团是不粘手的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:250克 | 中筋面粉:50克 |
牛奶:170克 | 黄油:30克 |
奶粉:15克 | 炼乳:15克 |
白糖:60克 | 酵母:5克 |
盐:1/4小勺 | -- |
辅助料用量 | |
蛋黄:1个 | -- |
牛奶排包的做法步骤
牛奶排包做法技巧/窍门/补充说明:
1·面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况,不可过度揉。揉过度面包就发不起来了。
2·高糖面团烤制时很容易上色,表面上色后要及时加盖锡纸。
相关食材:牛奶