第八步：加料酒、白醋、糖
第三步：腌好的鱼块表面沾一层淀粉
第二步：清理干净的鲅鱼去头去尾，切块，加胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀，腌制二十分钟
第十二步：至汤汁浓稠，鱼块红亮即可
第一步：鲅鱼两条，清理干净
第六步：另起锅，注油烧热，爆香葱姜
第十一步：小火慢炖，中间将鱼块挨个翻面
第九步：加水
第四步：入锅里煎
第十步：水开后下鱼块，再次烧开后尝尝咸淡，加盐调味
第五步：两面煎至金黄，盛出备用
第七步：加入生抽、老抽
第十三步：成品
#妈妈的味道#红烧鲅鱼
#妈妈的味道#红烧鲅鱼是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#妈妈的味道#红烧鲅鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：2条 | 姜：3大片 |
| 葱：1段 | 淀粉：适量 |
| 生抽：1勺 | 老抽：2勺 |
| 料酒：1勺 | 白醋：1勺 |
| 糖：1勺 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | -- |