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爊鹅

菜谱编号:333-014
爊鹅是【小居加油】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爊鹅”。
爊鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爊味年味

爊鹅主厨:小居加油

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鹅:一只--
辅助料用量
黄酒:5袋菜籽油:2斤
茴香:适量玉果:适量
桂皮:适量葱:适量
姜:适量盐:适量

爊鹅的做法步骤

  • 第五步:放入鹅,烧开转小火,不用盖锅盖
  • 第三步:放入葱,姜 茴香等佐料
  • 第一步:鹅洗净,晾干,加盐煮熟
  • 第二步:将5带黄酒放入2斤菜籽油里
  • 第四步:大火煮开,将黄酒味煮淡,转小火,期间不用盖锅盖
  • 第七步:成品
  • 第六步:小火煮2小时,盖上锅盖放置一晚
  • 第八步:成品
  • 爊鹅做法技巧/窍门/补充说明:

    煮的时候不用盖锅盖,爊油可以重复使用哦,适量越久味道越??

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:

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