尖椒炒山药片
尖椒炒山药片是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒山药片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。总之，山药可食可药，药用价值很高，除上述15大功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。制作山药的方法很多，最家常简便还保健的，就是这种，喜欢的看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛山药：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖椒：一个 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
尖椒炒山药片的做法步骤
尖椒炒山药片做法技巧/窍门/补充说明：
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。