香菇肉酱凉皮
香菇肉酱凉皮是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
凉皮是北方一种非常受欢迎的传统小吃。劲道润滑,配上自己做的香菇肉酱,爽口开胃,非常好吃。这次做的是不用洗面的凉皮,做法蛮简单的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 水:500克 |
盐:6克 | 红薯淀粉:25克 |
黄瓜:1根 | 肉末:100克 |
香菇:50克 | -- |
辅助料用量 | |
老干妈油辣椒:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 油:少许 |
香菇肉酱凉皮的做法步骤
香菇肉酱凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
加红薯淀粉可增加凉皮的光度吃起来更筋道。拌面糊的时候要朝一个方向以增加筋度。水的用量可看面浆的状态而定,不要一下子全部加入。
相关食材:香菇