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咸鸭蒸毛豆

菜谱编号:355-833
咸鸭蒸毛豆是【北北‖北北】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸭蒸毛豆”。
咸鸭蒸毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

咸鸭蒸毛豆主厨:北北‖北北

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸭:适量咸肉:适量
辅助料用量
毛豆:半斤生姜:少许
干辣椒:一个盐:适量
鸡精:适量白酒:少许

咸鸭蒸毛豆的做法步骤

  • 第三步:把咸鸭和咸肉摆盘,放入生姜丝和干辣椒,不喜欢吃辣的可以不放干辣椒,喜欢的可以多放点,看个人口味,加入少许的白酒。
  • 第二步:把咸鸭切小块,我家里咸鸭是冻住了,太难切,就加了一点咸肉了。
  • 第四步:盖上保鲜膜,这部主要是防止水蒸气的进入,开火蒸十分钟,太厚的盘子可以多蒸几分钟。
  • 第一步:超市买的剥好的毛豆洗净,晾干水分放在自己喜欢的盘子里,加入少许的盐和鸡精搅拌均匀(我家有个饿鬼,所以我就用受热快的铝盆蒸了,哈哈)。
  • 第五步:成品,是不是超简单,希望你们喜欢。
  • 相关食材:毛豆

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