第二步：切好作料待用。
第四步：加入蹄子爆她2分钟，然后加入适量开水小火炖。（忘记拍图片拉，呜呜）
第五步：炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
第一步：牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。
第三步：作料下热油锅，煸出香味。
蒜香红烧牛蹄
蒜香红烧牛蹄是【祁家小厨娘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香红烧牛蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。富含胶质，可以美容哦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蹄：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |