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泡椒凤爪

菜谱编号:342-650
泡椒凤爪是【暖暖~】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

比较喜欢吃有点辣又不太辣的泡椒凤爪,试做后很成功,来分享下制作步骤。

泡椒凤爪主厨:暖暖~

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:适量野山椒:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
料酒:适量盐:适量
米醋:适量--

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第七步:腌制的泡椒料汁,我用了一罐半的野山泡椒和汤汁,兑水,盐,然后保鲜盒铺一层鸡爪撒一层野山椒(不怕辣的可以把野山椒剁碎些)依次摆满一盒最后倒入汤汁封盖48小时后就可以吃啦。
  • 第四步:水开后大火煮十分钟,请定时十分钟,因为煮老了不好吃没嚼劲,熟不够又不好咬。
  • 第八步:成品,开啃。
  • 第一步:鸡爪洗净减去指甲备用。
  • 第三步:凉水下锅放入鸡爪和配料,倒入少许料酒,大火开煮。
  • 第二步:葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶配齐备用。
  • 第五步:煮够十分钟后捞出放到过水筛里在水龙头下用流动水冲洗12分钟,彻底的冲洗点鸡爪上的胶质,不然腌制的时候汤会边皮冻。
  • 第六步:冲洗好的鸡爪可以腌制啦。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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