八宝饭蒸青蟹
八宝饭蒸青蟹是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝饭蒸青蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天买了“冇蟹”来蒸八宝饭,就是肉少了味道还是很鲜美的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青蟹:2只 | 糯米:140克 |
辅助料用量 | |
香菇:1朵 | 干贝:6颗 |
虾米:15克 | 腊肠:适量 |
胡萝卜碎:适量 | 姜:4片 |
葱:1棵 | 芹菜:1棵 |
八宝饭蒸青蟹的做法步骤
八宝饭蒸青蟹做法技巧/窍门/补充说明:
①蟹杀后一定要浸泡水中以去除杂味。
②由于是肉质不饱满的青蟹就别蒸太久,蒸时要比膏蟹时间短一点。
③糯米饭蒸熟颗粒分明,待会和青蟹一起蒸会吸收蟹汤更鲜美。
相关食材:青蟹