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小熊挤挤面包

菜谱编号:344-265
小熊挤挤面包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊挤挤面包”。
小熊挤挤面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

初看到这一款小熊挤挤包,感觉软萌到心都要化了,把面包做出可爱的卡通形状,估计大人也会很爱吧!小小的眼睛,小小的鼻子,小小一只只,大家挤在一起,就像一个BEAR大家族,吃掉哪一只,都不忍心啊~~

小熊挤挤面包主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克可可粉:3克
牛奶:140克鸡蛋:1个
酵母:4克白糖:50克
盐:2克黄油:40克

小熊挤挤面包的做法步骤

  • 第十二步:主面团发酵到2倍大,取出备用。
  • 第六步:将面团搓圆放入碗里,发酵到面团膨胀两倍大。
  • 第八步:把发酵好的面团取出,手压几下排气。
  • 第十步:放入烤箱进行二发,温度35度,发酵至2倍大。
  • 第十八步:出炉后放凉,用融化好的巧克力画出表情即可。
  • 第三步:除了盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌。
  • 第十五步:在面团表面筛上薄薄一层熟黄豆粉。
  • 第九步:将面团分割成16个28克的小面团,分别搓圆放入黄金烤盘。
  • 第七步:手指戳一个洞,不回缩不回塌,表示发酵完成。
  • 第五步:再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出薄膜即可。
  • 第十七步:烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟。
  • 第十六步:把副面团分割成8个3克的小剂子,分别搓扁放在相应的位置上,作为鼻子。
  • 第十四步:将剩余的面团,做出眉毛轻轻地摆在相应的位置上。
  • 第四步:搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油。
  • 第二步:把面团揉至成光滑备用。
  • 第十一步:把剩余面团分成二部分,一份是16个剂子,每个3克,作为耳朵。另一份是32个小剂子每个2克,作为手和脚。
  • 第十三步:把相应的小面团,摆在相应的位置上,作为耳朵和手脚。
  • 第一步:将副面团所有材料放入碗里拌均匀。
  • 相关食材:面包

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