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韭菜炒花蛤

菜谱编号:344-480
韭菜炒花蛤是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒花蛤”。
韭菜炒花蛤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:300克--
辅助料用量
韭菜:200克葱:少许
姜:1小片蒜:2瓣
生抽:1勺自制甜辣酱:1勺
料酒:少许食用油:少许

韭菜炒花蛤的做法步骤

  • 第一步:食材准备: 花蛤去沙袋洗净;韭菜洗净切段(韭菜头,叶分开装);葱,姜,蒜全部切沫。
  • 第三步:放入花蛤,大火翻炒(将花蛤自带水分炒干);点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒,韭菜不易久炒,断生即可。 注: 此菜若不放甜辣酱,则花蛤的鲜,韭菜的香会更明显。
  • 第二步:锅烧热放油,放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香;
  • 相关食材:花蛤韭菜

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