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羊肉手抓饭

菜谱编号:344-769
羊肉手抓饭是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉手抓饭”。
羊肉手抓饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:一斤洋葱:一个
胡萝卜:一个葱:适量
香葱:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
孜然粒:适量八角:一个
花椒:1/2匙味精:少量
胡麻油:适量胡椒粉:少量

羊肉手抓饭的做法步骤

  • 第十一步:用筷子拌匀即可。
  • 第五步:最后加胡萝卜,洋葱丁,盐,十三香,少量的胡椒粉,味精翻炒羊肉入味即可。
  • 第三步:放入羊肉丁,炒至肉变色,锅里面没有水分时就加料。
  • 第一步:羊肉冲洗一下切丁!胡萝卜,洋葱洗干净切丁!葱,姜切大点!备好花椒,八角,孜然粒!香葱切末!大米提前淘洗干净泡半小时!
  • 第十二步:搅拌的时候把姜片和葱段挑出来。
  • 第十步:焖好的米饭放香葱末和孜然碎。
  • 第六步:炒好后放入沥干水分的大米。
  • 第八步:加盖转小火焖三十分钟。
  • 第十四步:成品。
  • 第九步:另外取一个锅,放入孜然粒小火炒香,倒案板上晾凉用擀面杖擀碎!
  • 第七步:再加入适量的开水。(水没过米就行啦)
  • 第十五步:成品。
  • 第十三步:我用的羊腿肉。
  • 第二步:锅里面倒胡麻油烧热,放入花椒,八角!等煸出香味后,花椒,八角捞出来不要。
  • 第四步:放入葱段和姜片(葱切大点,最后就捞出来不用了)翻炒两分钟。
  • 羊肉手抓饭做法技巧/窍门/补充说明:

    焖米饭时,一定把火关到最小,小心糊了

    相关食材:羊肉

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