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素鲍鱼

菜谱编号:344-936
素鲍鱼是【加小小2205】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鲍鱼”。
素鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇和鹌鹑蛋都营养丰富,香菇鹌鹑蛋结合,口感鲜嫩,加上生鲜蚝油的鲜味,味道鲜美。

素鲍鱼主厨:加小小2205

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:10个鲁花生鲜蚝油:25克
鲁花花生油:20克鹌鹑蛋:10颗
辅助料用量
水:适量--

素鲍鱼的做法步骤

  • 第一步:清水中加入少量盐,溶解后加入香菇浸泡15分钟,再用清水洗净,挤干水分备用。
  • 第三步:待蚝油汁快收汁时,揭开锅盖,把收好的蚝油汁添到鹌鹑蛋上。出锅摆盘。
  • 第二步:热锅,加入花生油,待油热出香味,放入香菇煎几秒,香菇上倒入打好的鹌鹑蛋,再煎几秒,加入调配好的蚝油计,注意蚝油计不能洒在香菇上。盖上锅盖。调大火,焖煮。
  • 素鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    蚝油汁可根据个人咸淡口感调制。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲍鱼

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