当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冰粉黑米捞

冰粉黑米捞

菜谱编号:346-020
冰粉黑米捞是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰粉黑米捞”。
冰粉黑米捞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热了,来碗经典的冰粉黑米捞凉快一下吧。童年时吃冰粉,都是用冰籽手搓的,记忆里那一勺黑米糯超级美味爽口。

冰粉黑米捞主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
开水:500克冰粉粉:8克
黑米:适量糯米:一小把
辅助料用量
米酒:少许红糖水:适量

冰粉黑米捞的做法步骤

  • 第八步:倒入开水,搅拌均匀,凉透后放入冰箱冷藏。
  • 第一步:黑米加糯米提前用水泡,大概三小时左右。
  • 第四步:开水烧好后,倒入干净的模具。
  • 第六步:搅拌均匀,凉透,放入冰箱冷藏两个小时左右。
  • 第九步:蒸好的黑米饭,双手沾饮用水,团成圆状,放入碗里,入冰箱冷藏。
  • 第十一步:浇上凉凉的红糖水,挖一勺米酒,超级美味的冰粉黑米捞就做好了。
  • 第七步:红糖准备好,最好多点糖,把汁水弄浓郁些。
  • 第二步:加入稍微多的水,把黑米饭蒸出来,程序跟蒸米饭是一样,只是水略微多些。
  • 第三步:蒸饭的时候,准备好材料做冰粉。
  • 第五步:倒入冰粉粉。
  • 第十步:取出做好的冰粉,切块,放在黑米团周围。
  • 冰粉黑米捞做法技巧/窍门/补充说明:

    里面还可以加上少许山楂碎,水果粒什么的,看个人口味。我个人不太喜欢山楂,更喜欢这种经典口味的。红糖水、黑米饭都最好放冰箱冰镇以后,再淋上冰红糖水,这样整个口感非常冰爽。

    相关食材:黑米

    冰粉黑米捞菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【双手暖心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰粉黑米捞。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜