鲈鱼蒸黄豆酱
鲈鱼蒸黄豆酱是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲈鱼蒸黄豆酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普宁豆酱，有人说，是潮汕的味噌。挖上一勺，浅浅的金黄色，豆瓣颗颗饱满，说它像味噌，可能因为同是大豆发酵而成，也因为都是家常得不能再家常，是厨房里、餐桌上不可或缺的一味酱料。譬如，鱼饭是潮汕的特色菜，过去的渔民将捕上来的新鲜鱼装在小竹篓里，再放入大锅中用盐水煮熟，简单又不失美味。而潮汕人吃鱼饭，是一定要配上一碟普宁豆酱，压腥提鲜，方才圆满。
不仅仅是做蘸料，普宁豆酱也可以用于烹饪，蒸鱼、炒田螺、焖苦瓜……几乎无所不能。熟悉潮汕的人会知道，那里简直是一座酱料博物馆：鱼露、橘油、梅酱，一碟碟摆出来，直让人眼花缭乱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 普宁黄豆酱：适量 | 葱：适量 |
鲈鱼蒸黄豆酱的做法步骤
答配菜谱：鲈鱼与黄豆的做法