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松露巧克力

菜谱编号:347-270
松露巧克力是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松露巧克力”。
松露巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经红极一时的松露巧克力,在家分分钟就能做。

松露巧克力主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:250克淡奶油:200克
无盐黄油:50克盐:2克

松露巧克力的做法步骤

  • 第十步:如果觉得可可粉的苦味比较重,也可以把熟的花生碎放入黑巧克力液体中拌匀,直接让巧克力球包裹一层花生巧克力,或者包裹一层巧克力液体后再放入花生碎的碗里沾满表面。
  • 第四步:期间用刮刀按压盆底打圈,不停搅拌。
  • 第九步:放入盘中,趁未干筛一层可可粉即可。
  • 第六步:搅拌均匀,放入冰箱冷藏至粘稠。
  • 第三步:淡奶油用小锅加热至微沸,然后倒入黑巧克力液体中。
  • 第八步:融化一些黑巧克力并隔温水保温,取出冷藏变硬的巧克力球,用牙签插入其中,放入融化好的黑巧克力液体中,全部包裹一层。
  • 第五步:最后将盐和切小块的黄油放入。
  • 第一步:55%可可脂以上的黑巧克力隔水融化。
  • 第二步:搅拌均匀。
  • 第七步:分成每个20克的小球,搓圆,冷藏一会。
  • 松露巧克力做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不能使用代可可脂巧克力;
    2、配方大约能做图中大小22个松露巧克力。
    ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松露巧克力。

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