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原味奶油蛋糕卷

菜谱编号：350-371

原味奶油蛋糕卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶油蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做了许多次的蛋糕卷，经常喜欢加点儿可可粉、红曲粉之类的，给蛋糕胚增加颜色，或者是做奶油夹心的时候，里面加各式各样的水果，都超好吃。这次做了原味儿的奶油蛋糕卷，都是原汁原味，也很不错~

原味奶油蛋糕卷主厨：吃好吃的喽520

第十一步：预热烤箱，上下火190度25分钟左右。

第十二步：淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。

第十五步：卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。

第二步：30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。

第十四步：烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。

第六步：放入三分之一的蛋白。

第九步：翻拌均匀。

第三步：蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。

第十步：烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘）

第四步：搅拌均匀，筛入低筋面粉。

第七步：翻拌均匀。

第五步：轻轻地翻拌均匀。

第十三步：打发至裱花状态。

第十七步：哈哈~

第十八步：开吃啦~

第八步：蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

第一步：蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

第十六步：然后就可以拿出来切块儿~

原味奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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