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葡萄干馒头卷

菜谱编号:357-003
葡萄干馒头卷是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干馒头卷”。
葡萄干馒头卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小侄女最喜欢的馒头卷。

葡萄干馒头卷主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克酵母粉:2克
葡萄干:30克--
辅助料用量
盐:0·5克糖:20克
温水:适量加拿大芥花油:适量

葡萄干馒头卷的做法步骤

  • 第十五步:关火焖3分钟再揭盖,白胖胖的馒头卷~
  • 第七步:取出按压,排出空气。
  • 第六步:发酵到2倍大,内部呈蜂窝状。
  • 第十四步:凉水开始蒸,上汽后转中火蒸15分钟。
  • 第一步:酵母粉用温水化开。
  • 第四步:用手和成一个粗糙的面团,盖上盖子,静置10分钟。
  • 第二步:面粉放入碗里,糖,盐对角放,中间挖个洞。
  • 第十二步:卷好的面团,底上油纸,放入蒸锅里。
  • 第十步:撒上黑加伦葡萄干。
  • 第十三步:静置发酵20分钟左右,比原来大一倍。
  • 第三步:加入酵母水,边加边搅拌成絮状,如果太干,适当加些清水调整~,做馒头的面团要比包子硬一些。
  • 第十一步:从上往下卷起来。
  • 第九步:中间刷一层无色无味的加拿大芥花油。
  • 第八步:擀薄。
  • 第十六步:切块~
  • 第五步:再揉成一个光滑的面团,盖上盖子,进行发酵。
  • 葡萄干馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:

    刷油时候,不建议使用重味道的没,如果没有芥花油,可以刷一层水。

    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干馒头卷。

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