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韭苔炒牛肉

菜谱编号:474-763
韭苔炒牛肉是【红?宏】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒牛肉”。
韭苔炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节,韭菜老了,韭苔正上市的季节,韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化,且具有一定的杀菌消炎作用。

韭苔炒牛肉主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:300克韭苔:250克
辅助料用量
生姜:一小块大葱:一根
大蒜:6粒红辣椒:一根

韭苔炒牛肉的做法步骤

  • 第三步:热锅倒油,油温六成热倒入腌制好的牛肉,炒至牛肉变色盛出备用。
  • 第五步:再把韭苔倒进去翻炒断生。
  • 第七步:一道韭苔炒牛肉就做好了。
  • 第四步:另起锅倒油,爆香葱姜蒜和辣椒段。
  • 第六步:再把牛肉倒进去翻炒均匀,再加入孜然粉翻炒均匀即可出锅了。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:牛肉用料酒,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,芝麻油,淀粉腌制十分钟,韭菜切小段,蒜切片,辣椒切成小段,生姜切丝,大葱切成段。
  • 相关食材:牛肉韭苔

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