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韭苔炒牛肉

菜谱编号：474-763

韭苔炒牛肉是【红?宏】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒牛肉”。

韭苔炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个季节，韭菜老了，韭苔正上市的季节，韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用。

韭苔炒牛肉主厨：红?宏

菜式制作特点
口味：孜然	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：300克	韭苔：250克
辅助料用量
生姜：一小块	大葱：一根
大蒜：6粒	红辣椒：一根

韭苔炒牛肉的做法步骤

第三步：热锅倒油，油温六成热倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色盛出备用。

第五步：再把韭苔倒进去翻炒断生。

第七步：一道韭苔炒牛肉就做好了。

第四步：另起锅倒油，爆香葱姜蒜和辣椒段。

第六步：再把牛肉倒进去翻炒均匀，再加入孜然粉翻炒均匀即可出锅了。

第一步：准备食材。

第二步：牛肉用料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，芝麻油，淀粉腌制十分钟，韭菜切小段，蒜切片，辣椒切成小段，生姜切丝，大葱切成段。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉韭苔

答配菜谱：牛肉与韭苔的做法

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