潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝
潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。不论是家常晚餐还是周末派对，都深受广大群众的热爱。
除了生食、焗烤、炖汤等吃法，拿来酥炸也是一个不错的新鲜选择：潮汕酥炸脆皮蚝
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 生蚝：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 面粉：适量 | 盐：适量 |
| 泡打粉：适量 | 鸡精：适量 |
潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝的做法步骤
潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝做法技巧/窍门/补充说明：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、炸好的生蚝蘸橘油食用。
3、油炸的时候要注意控制好火候。