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潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝

菜谱编号:359-355
潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝”。
潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生蚝是牡蛎的别称,肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜,颜色鹅黄,外焦里嫩,蚝油鲜美,齿颊留香。不论是家常晚餐还是周末派对,都深受广大群众的热爱。

除了生食、焗烤、炖汤等吃法,拿来酥炸也是一个不错的新鲜选择:潮汕酥炸脆皮蚝

潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
生蚝:适量鸡蛋:1个
辅助料用量
生粉:适量胡椒粉:适量
面粉:适量盐:适量
泡打粉:适量鸡精:适量

潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝的做法步骤

  • 第一步:?把生蚝清洗干净,再捞起沥干放至碗中,加适量鸡精、胡椒粉、盐,搅拌均匀放至一旁腌制
  • 第三步:?香喷喷的脆皮蚝就炸好啦
  • 第二步:?在碗中打入一个鸡蛋,加适量面粉、生粉、泡打粉、清水,搅拌均匀,放入生蚝搅拌,再在锅中倒入适量油,分颗放入锅中油炸至金黄即可
  • 潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
    2、炸好的生蚝蘸橘油食用。
    3、油炸的时候要注意控制好火候。

    菜谱标签:家常菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕酥炸脆皮蚝。

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