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苏子糯米饼

菜谱编号：360-408

苏子糯米饼是【阅人悦己】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏子糯米饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有一次很偶然的在微信里发了糯米饼，发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道，有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅，香香甜甜，回味无穷。

苏子糯米饼主厨：阅人悦己

第十四步：平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。

第十二步：取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。

第一步：准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。

第七步：将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。

第三步：将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。

第十一步：将醒好的面团分成几份。

第二步：糯米粉加适量清水，揉成面团。

第十步：苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。

第十三步：收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。

第四步：煮面团，浮起后捞出。

第六步：揉至大小面团完全融合。

第五步：煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。

第九步：打成粉状的苏子装入碗内。

第八步：苏子炒香，用料理机打成粉状。

第十五步：起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。

苏子糯米饼做法技巧/窍门/补充说明：

红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油，营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：糯米

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