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芝麻冰淇淋芭菲杯

菜谱编号:363-656
芝麻冰淇淋芭菲杯是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻冰淇淋芭菲杯”。
芝麻冰淇淋芭菲杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前阵子买的面包机送了冰桶,正好试试好不好用,一回到家我就撸起袖子干起来。去年中秋买的黑芝麻还没用完,我熬成了芝麻酱放冰箱也好几天了,这不,做个黑芝麻口味的,肯定好吃!黑芝麻对身体大有好处,做成冰淇淋,往里加了水果,冰冰爽爽的口感,孩子爱吃,也是它的好去处。冰淇淋做起来真的简单,但是想要做出口感好无冰渣的还得看方子,我今天要分享的这款黑芝麻冰淇淋口感非常细腻柔软,绝对无冰渣,您完全可以试试哦~

芝麻冰淇淋芭菲杯主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:250克
淡奶油:150克细砂糖:55克
辅助料用量
芝麻酱:85克芒果:1个
西柚:半个脆古力:适量
奥利奥:适量--

芝麻冰淇淋芭菲杯的做法步骤

第八步:准备好冰淇淋桶,冰淇淋桶需提前冷藏过夜才能用,倒入冰淇淋液,放入面包機内,选择菜单的13mix键(炒用的是PE8890,其他款面包機请根据实际情况调整)

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第八步骤

第九步:盖上冰淇淋桶的盖子,启动,大约用時20分钟,冰淇淋糊已经浓稠成团,这時软冰淇淋即成,可以直接食用了,放入冰箱再冷藏2小時,就可取出挖球。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第九步骤

第十步:准备好水果和麦片,根据自己的喜好搭配就行,再把冰淇淋球挖上就能吃啦~

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第十步骤

第三步:纯牛奶和淡奶油倒入奶锅内煮到80度立即熄火,没有温度计的亲不要着急,只要您煮得将近开了就行,一样好吃的哦~

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第三步骤

第七步:倒入大碗内,把芝麻酱倒入搅拌均匀后冷却,再放入冰箱冷藏2-3小時,这一步为了消泡和降温。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第七步骤

第十一步:黑芝麻口味的特别香,吃了一口忍不住吃第二口,一开始孩子说颜色黑糊糊的不愿意吃,舌头舔了一小口就把整杯都抢过去了,还吃了个精光,眼巴巴看着炒的那杯呢。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第十一步骤

第五步:再倒回剩余的奶液中搅拌均匀。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第五步骤

第一步:准备好材料,芝麻酱是炒自制的,如果是购买的可能会有甜度,建议看个人口味对糖进行调整。但是最好挑浓稠度高的,这样才能保证做出来的冰淇淋没有冰渣。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第一步骤

第二步:鸡蛋分离出蛋黄,加入细砂糖,用打蛋器搅打发白。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第二步骤

第四步:倒入一半的奶液进蛋黄糊里,迅速搅拌均匀,手脚得麻利哦,不然可能底下的鸡蛋液会熟了,那口感就不行了哈。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第四步骤

第六步:中小火加热,不断搅拌,直到蛋奶糊变浓稠至能在刮刀上划一条痕不消失,这个过程時间不久,大约半分钟就行,别急着开大火哦。

芝麻冰淇淋芭菲杯做法第六步骤
相关食材:芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻冰淇淋芭菲杯。

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