麻辣鸭肉炒笋丁
麻辣鸭肉炒笋丁是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭肉炒笋丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，而且对心脏有一定的保护作用。鸭肉温凉，能滋补五脏，养胃生津，促进食欲，同时也能缓解麻辣菜的热气，开胃的同时又不容易上火。竹笋的植物纤维能促进肠道蠕动，有饱腹感，而鸭肉和竹笋搭配，通常被民间当作“补虚圣药”，用麻辣的做法炒制，香辣开胃，脆嫩相间，非常好吃，大家可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：1个 | 笋：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 郫县豆瓣酱：半勺 |
| 啤酒：2勺 | 花椒油：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 大蒜：2瓣 |
| 辣椒粉：少许 | -- |