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红烧鳕鱼

菜谱编号:364-952
红烧鳕鱼是【才哥家的小灶台】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳕鱼”。
红烧鳕鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:两块--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量冰糖:适量
油:适量醋:适量
老抽:适量盐:适量
鸡精:适量鸡蛋:适量
面粉:适量淀粉:适量

红烧鳕鱼的做法步骤

  • 第四步:鳕鱼裹上面粉糊放锅里煎制金黄色捞出。
  • 第三步:面粉+淀粉1:1,再加一个鸡蛋搅拌至糊状。
  • 第六步:放入生抽、醋、盐、鸡精和适量水烧开后放入煎好的鳕鱼炖。
  • 第八步:我留的汤汁有点多了,是为了浇饭吃,鲜美的汤汁加上滑嫩嫩的鳕鱼肉是米饭的最好搭配。
  • 第一步:冷冻鳕鱼解冻清洗干净后用盐和料酒腌制一会。
  • 第五步:锅里留底油放入冰糖炒糖色后放入葱姜蒜翻炒。
  • 第七步:待锅内汤汁收的差不多了即可装盘。
  • 第二步:葱姜蒜准备好。
  • 相关食材:鳕鱼

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