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红烧棒骨

菜谱编号:365-495
红烧棒骨是【慢时光里的微凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧棒骨”。
红烧棒骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老!

红烧棒骨主厨:慢时光里的微凉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
棒骨:两块--
辅助料用量
八角:一颗桂皮:一块
白寇:两粒香叶:三四片
姜:两片花椒粒:一克
小葱:一颗冰糖:适量
盐:两茶匙腐乳汁:两茶匙
生抽:两茶匙蚝油:一茶匙

红烧棒骨的做法步骤

  • 第九步:咸鲜微甜软嫩可口。
  • 第四步:准备好需要的辅料 根据个人口味添加。
  • 第八步:收汁即可。
  • 第二步:起锅烧油倒入冰糖炒至枣色即可。
  • 第五步:上色的棒骨倒入香料翻炒出香味。
  • 第六步:加适量腐乳汁可提香提色。
  • 第一步:新鲜棒骨用水浸泡半小时去除血水。
  • 第三步:下棒骨翻炒均匀上色。
  • 第七步:大火烧开几分钟转中火至小火慢炖。
  • 红烧棒骨做法技巧/窍门/补充说明:

    用高压锅二十分钟即可

    相关食材:棒骨

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