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蛋黄月饼

菜谱编号：367-480

蛋黄月饼是【球娃娃】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简易版蛋黄月饼，味道还不错，即将中秋佳节了，提前在家练个手，提前过嘴瘾。

蛋黄月饼主厨：球娃娃

第六步：用模具按压成型，放入烤盘。

第五步：再把饼皮压扁放入馅料，搓圆。

第二步：盖上保鲜膜（不盖也行）放冰箱冷藏室醒2个小时，我是放了大概2个半小时。

第一步：将转换糖浆，食用油，碱水用打蛋器打发，在加入面粉揉成光滑面团。

第十步：从烤箱拿出来还没完全冷却，我家小馋猫已经迫不及待连吃两个了！：）

第八步：刷了蛋黄液后再放入烤箱中层150度烤10分钟即可。

第三步：醒好的面团分成10份。

第九步：烤好的月饼冷却后装入盒子里等出油就可以吃了！

第四步：豆沙里包入蛋黄。

第七步：将每个压好的月饼用刷子在表面刷层水，放入烤箱上下火210度烤5分钟定型拿出来冷却到温热，在月饼突出的花纹上刷层蛋黄液。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：蛋黄

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