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姜丝兔腿

菜谱编号:369-358
姜丝兔腿是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝兔腿”。
姜丝兔腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香,肉嫩姜爽。

姜丝兔腿主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
兔腿:2只仔姜:1板
辅助料用量
麻辣凉拌佐料:1袋料酒:4茶匙
菜籽油:2茶匙芝麻油:2茶匙
胡椒:4粒小葱:4根
老姜:1块盐:少许

姜丝兔腿的做法步骤

  • 第一步:鲜兔腿,洗净。
  • 第四步:加少许盐腌制。
  • 第八步:将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上,洒葱颗,拌均匀即可。
  • 第六步:兔腿放凉,斩成块;
  • 第五步:将兔腿放入冷水,放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。
  • 第二步:将兔腿放入冷水,放姜、料酒烧沸淖水。
  • 第七步:将姜丝挤干水分,放在兔块上;
  • 第三步:仔姜切丝;
  • 姜丝兔腿做法技巧/窍门/补充说明:

    兔腿煮至用筷头叉无血水冒出,便捞入冰水中降温后捞出凉干戓直接放冰箱冷藏凉干。

    相关食材:兔腿

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