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滑炒兔腿

菜谱编号:276-415
滑炒兔腿是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒兔腿”。
滑炒兔腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔肉细嫩爽滑,清香麻辣。

滑炒兔腿主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
兔腿:300克二荊条:4根
小米辣:1根黄葱:1根
辅助料用量
盐:1茶匙玉米淀粉:1茶匙
胡椒面:0·5茶匙味精:0·5茶匙
料酒:1·5茶匙老姜:5克
菜油:1/3汤匙白芝麻:少许
小葱:2根--

滑炒兔腿的做法步骤

  • 第七步:下二荊条、小米辣、黄葱颗、老姜片、盐0·5茶匙;
  • 第一步:鲜兔腿一只,约300克。
  • 第四步:充分抓匀,静置10分钟。
  • 第八步:翻炒后,倒入肉丁、料酒0·5茶匙快速翻炒均匀出锅,洒白芝麻、葱颗即可。
  • 第五步:二荊条4根、小米辣1根、黄葱1根切颗,老姜5克切片。
  • 第六步:多油烧热,中火下肉丁划散变色捞出,留1/3汤匙油下花椒1撮;
  • 第二步:冲洗后剁成肉丁;
  • 第三步:放盐0·5茶匙、胡椒面0·5茶匙、味精0·5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:兔腿

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