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椒麻兔腿

菜谱编号:418-352
椒麻兔腿是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻兔腿”。
椒麻兔腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一兔六吃之质地细嫩,味道鲜美的椒麻兔腿

椒麻兔腿主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
兔前腿:1只兔后腿:1只
小葱:2根--
辅助料用量
料酒:2茶匙凉拌酱油:2茶匙
油辣子海椒:2茶匙菜籽油:2茶匙
芝麻油:1茶匙花椒面:1茶匙
醋:1/2茶匙白糖:1/2茶匙
味精:1/2茶匙调味盐:1/3茶匙
老姜:少许大蒜:少许

椒麻兔腿的做法步骤

  • 第四步:取出后放在冰箱零度室,冷却十分钟左右取出;
  • 第二步:按部位进行分解待用。
  • 第三步:取前、后腿各一只,放入清水锅中,加姜片、料酒,水沸后打去浮沫,中火煮十五分钟左右;
  • 第一步:宰杀好的剥皮鲜兔,里外清洗;
  • 第五步:宰切成块、入盘,浇上放凉拌酱油、调味盐、白糖、油辣子海椒、花椒面、味精、菜籽油、芝麻油、醋、姜丝、蒜丝、葱颗拌成的汁,拌均匀即可。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:兔腿

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