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响油鱼片

菜谱编号:369-704
响油鱼片是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“响油鱼片”。
响油鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼片,用蒸的方法烹调,加以胡椒粉、葱花,淋上滚油,做到滑、嫩、鲜、香的特点,不负美食。

响油鱼片主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼片:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:少许葱花:适量

响油鱼片的做法步骤

  • 第三步:蒸锅水开后,入锅蒸2一3分钟左右。
  • 第四步:鱼片上洒匀胡椒粉、葱花,淋上滚油,发出吱吱的响声,鱼片就可以开吃了。
  • 第一步:鱼片加入盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制。
  • 第二步:托盘刷过油,把鱼片摊在托盘上。
  • 相关食材:鱼片

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