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滑炒鱼片

菜谱编号:466-917
滑炒鱼片是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒鱼片”。
滑炒鱼片
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
青鱼:适量西红柿:适量
黑木耳:适量春笋:适量
辅助料用量
蛋清:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量姜:适量
葱:适量--

滑炒鱼片的做法步骤

  • 第七步:鱼片滑嫩鲜嫩,微酸的口感非常好。
  • 第四步:锅中放油,下入姜片煸香,放入鱼片滑炒盛岀。
  • 第六步:合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
  • 第三步:鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
  • 第一步:青鱼肉斜切成片。
  • 第五步:锅中另放油,下入蔬菜翻炒至熟,加盐调味。
  • 第二步:黑木耳泡发焯水,西红柿、春笋切成片。
  • 相关食材:鱼片

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