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酱爆鱿鱼

菜谱编号:370-023
酱爆鱿鱼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼”。
酱爆鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全家人都喜欢酱爆菜,许多种食材,无论荤素,加工成酱香味道都爱吃。鲜美的鱿鱼用来酱爆,更是让人食欲大增。为丰富菜品的营养,搭配了胡萝卜、青椒、黑木耳。四种利好食材组合,这道酱爆鱿鱼不但美味,食疗功效也很多。可以排毒、补钙、明目、美容等等。

酱爆鱿鱼主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:200克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
番茄酱:适量甜面酱:适量
料酒:适量白糖:适量
生抽:适量洋葱:适量
胡萝卜:适量青椒:适量
黑木耳:适量--

酱爆鱿鱼的做法步骤

  • 第十一步:炒出酱香味,提前过油的食材入锅炒。
  • 第十二步:炒至食材均匀裹上酱汁,即可盛出享用。
  • 第四步:木耳、胡萝卜、青椒切成条。
  • 第五步:碗中加番茄酱、甜面酱、白糖、盐。
  • 第十步:炒至洋葱变色,倒入碗汁炒。
  • 第九步:再起油锅,洋葱入锅炒。
  • 第八步:起油锅,胡萝卜、木耳、青椒入锅过油后盛出。
  • 第二步:木耳提前泡发。胡萝卜、青椒择洗干净。
  • 第六步:加生抽搅拌均匀成碗中。
  • 第一步:鱿鱼洗干净。
  • 第七步:煮锅加水烧热,鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第三步:鱿鱼切成条,切成条加少许料酒腌制5分钟。
  • 酱爆鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜要急火爆炒,因此,要提前将碗汁调好,将食材处理好。
    2、不喜欢番茄味道,可以不加番茄酱。

    相关食材:鱿鱼

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