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酸菜鱼

菜谱编号:374-643
酸菜鱼是【小江??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
酸菜:适量--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第一步:鲈鱼斜刀切片,鱼肉加盐料酒油粉丝,更好看可以加蛋黄,干辣椒,小米椒,葱花,泡椒酸菜焯水2分钟,再用油炒一下鱼?盐糖料酒?丁粉抓均。
  • 第五步:鱼肉摆上去,热油干辣椒浇上去即可。
  • 第三步:剪好的鱼骨?酸菜?小米椒?料酒从边上浇上去?开水从边上浇上去,烧一会,可以放点灯笼椒酱(可放可不放)?鸡精,盖上锅盖5-6分钟装盘。
  • 第二步:起锅加油?鱼骨煎一下油不够再加再煎,单手翻过来继续煎。
  • 第四步:起锅?水?盐2茶匙?料酒?鱼肉 几秒钟即可 沥干。
  • 相关食材:酸菜

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