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山芋面包

菜谱编号：376-451

山芋面包是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山芋面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋天到了！树叶?黄了！山芋丰收了！！！

山芋是秋天的应季食物，不仅美容养颜抗衰老，还被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一！

今天用了蒸熟的山芋做馅，加到面包里面，甜甜糯糯的，味道很不错哦！?

山芋面包主厨：??薄荷糖的味道??

第六步：面团发至2倍大小。

第四步：面团取出，整圆、盖保鲜膜室温发酵。

第十五步：蝴蝶造型来一个。

第十六步：面包松软，内陷香甜，好赞！

第十四步：忍不住切一个看看里面！像一颗蛋黄啊??。

第二步：10分钟加入软化的黄油继续揉几分钟！

第一步：将面团所有材料（黄油除外），按先液体再粉类的顺序放入面包桶！开启和面程序10分钟。

第十步：剪2刀·剪出两个长2cm的小口、摆盘！（切口主要是防烘烤的过程中爆陷）。

第五步：面团发酵的时候我们来蒸山芋，然后把所有材料放一起，用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感，放凉备用！

第八步：轻拍面团排出空气，挤入40g左右山芋馅。

第九步：跟包饺子一样的收好口，捏紧！两边最后捏，让空气有空隙排出。

第十三步：金黄金黄的山芋面包出炉！好香啊！??

第三步：揉至能拉出厚膜就可以了

第七步：发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟！

第十一步：送入烤箱二次发酵、40分钟左右。

第十二步：表面刷蛋液、放入预热好的烤箱！中层、上下火200度、烤10-12分钟。

山芋面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·造型的时候一定要捏紧，要不然发酵的时候会松开。
2·看见上色了可加盖锡纸。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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