陈皮
陈皮是【刀斧手】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
陈皮是药典名,由橘的成熟果皮制成,故也叫橘皮。其变种茶枝柑也可入药,称之为广柑皮,以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品。成品每年晾晒一次,贮于阴凉干燥处,防霉、防蛀。
成品图为一年陈皮和十五年陈皮的照片。自制的陈皮要比大生产的安全、卫生、道地。孩子还是亲生的好。?
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
广柑:2300克 | -- |
辅助料用量 | |
饮用水:适量 | -- |